Una historia familiar ...
Amédé LONGUET, hijo de un molinero de harina, comienza su aprendizaje
en la Boulangerie Pâtisserie du PLATEAU en Colombes (92).
Es el creador de los panes biscotté, finos y largos,
llamado "LONGUETS". Para aquellos que piensan que no saben
está en el origen de los "palitos de pan" en grandes
Fue muy popular antes de la Primera Guerra Mundial.
Para seguir la tradición familiar, su hijo Lucien LONGUET,
padre de Alain y Michel LONGUET, toma la antorcha comenzando
su aprendizaje en la panadería de la Iglesia de Versalles (78).
Pero la 2ª Guerra Mundial llega a interrumpir sus proyectos.
Cuando Lucien LONGUET murió, sus hijos se hicieron cargo. Desarrollan la gama,
estamos buscando nuevos clientes y nuevas herramientas de fabricación.
Para ello, participan en numerosas exposiciones que reúnen a profesionales
y clientes de varios mercados. Para preservar la tradición y la memoria,
Alain y Michel LONGUET deciden hacer
renovar los equipos de clasificación y fabricación de transportadores de la época.
1888
1930
1973
Construcción de la moderna nave industrial de 2000 m² e instalación
de tres líneas de producción automáticas. La capacidad de producción pasa
240.000 tartas al día, sin descuidar el saber hacer y la tradición
en sus recetas. Desarrollan constantemente nuevos productos para
satisfacer mejor los deseos de sus consumidores.
1992
Nicolas Longuet, se une al equipo junto a su padre Alain Longuet,
la cuarta generación está ahora en camino de desarrollar la marca.
Y Erté participa en el Salón de Distribución Automática
2000
Creación de expositores personalizados e implantación de la gama Biscuiterie Erté en hipermercados
2021
1900
Amédé LONGUET, se hace cargo de la panadería donde aprendió todo.
Tiene mucho éxito con sus especialidades como magdalenas,
encontrado en ese momento principalmente en Bretaña.
La altura del panadero, tiene alergia.
a polvo de harina y se ve obligado a detener el comercio
y vender su negocio.
1946
Lucien LONGUET, decide con uno de sus compañeros en la guerra,
Paul RABILLIER, para fundar su propia fábrica de pasteles y galletas.
Creación del negocio en Versalles bajo el nombre de ERTE, mezcla de LONGUET y RABILLIER. La producción diaria fue de 1000 tortas. Pero en este momento, el ejercicio del Métie es doloroso y Paul R. decide dejar la aventura,
dejando a Lucien L como único gerente.
1982
Reubicación de la producción a Clayes sous Bois permitiendo así
una productividad de 100.000 tortas por día.
1995
Alain Longuet seleccionado por Philippe Bouvard en el programa
"El hombre del día" en France3.
Erté innova con envases nuevos, más claros y más gourmet ...
... Y lanza su nueva gama P'tits Bouchons
2020
Finales de 2020, lanzamiento de la nueva gama de tortas